好吃7：選對豬肉做好菜─聰明選購Ｑ＆Ａ，做出最愛家庭味

《Column》
．美味速寫．La Matanza殺豬公
．廚房裡的人類學家．鹽漬法！ 烹調瘦肉的秘方
．早餐探險隊．臺南虱目魚粥翹楚
．好物推薦．廚具好好玩 來吃鍋料理
．People．雜貨設計家米力．吃頓飯，過好生活
．這一季什麼最好吃．養肺潤膚 秋日食材五選
．在地好食材．反璞歸真---自然無毒雞
．在地手工味．山中小學---柴燒麵包窯

《Cover Story》
國民美食：滷肉飯與控肉飯 徐天麟
肉品小學堂---選對豬肉做好菜
料理食驗室---部落客推薦．家常肉料理
美味食堂．台灣豬最好吃
打開冰箱，火鍋肉片、絞肉最好用
豬肉烹調Q&A
再製食材風味

特別企劃
理想的廚房---
．料理達人們的廚房好設計
．散發品味的個性派廚房
．利用DIY來佈置廚房吧
．很有收納想法的廚房
IDEA COLLECTION---
． 打造美感機能的料理廚房
．Theme1用材講究，讓廚房更容易使用
．Theme2好順手的動線規劃與收納設計

癮食設計
Trend歐洲瘋狂煮飯去！．Amber的六大夢幻料理教室之旅
Trend來杯溫暖人心的調豆咖啡吧！
Deco常用器皿的驚奇佈置
Style食旅概念．找到「吃」的日常美好
Style鬆餅機，巧思妙用不設限！
Promotion蒸籠料理正流行
Promotion廚房裡的天然清潔

《貓兒的玩樂廚房專欄》滷肉的秘密&自製鹹豬肉

無肉不歡！
主編 許貝羚

　　每次編輯會議上，提出的主題可行與否，大概三十秒內見觀眾反應就能揭曉；這回「豬肉料理」出乎意料地很快得到熱烈迴響，接著空氣中便開始充滿大家的香噴噴想像，媽媽滷肉、紅燒豬腳、炸排骨、烤肋排......，家常美味的威力果然不可小覷。

　　對多數人來說，「豬肉」是多麼親切又引人垂涎的食材，在各自的美食記憶中都占有一席之地。走進市場，想著今天要滷一鍋肉燥或來炸豬排，決定菜色很容易，但究竟什麼料理該選什麼肉，卻不是一件簡單的事。就從買對肉開始吧！從頭到腳都好吃的豬肉，不同部位的肥瘦軟Ｑ各有風味，先對肉的種類有了概念，接著就能大展身手，試試美食部落客推薦的人氣菜色、方便絞肉跟肉片的不失敗料理，用西式手法料理豬肉，也有令人驚喜的組合。

　　對所有愛料理的人來說，廚房再也不僅是一個房間的概念，也不一定女生專屬，其重要性，儼然是家裡的另一個小城堡。帶著一點偷窺的心情，來瞧瞧料理老師、雜貨家、咖啡館主人的廚房有什麼好玩之處吧！看他們如何挑戰各種格局，把廚房變成最適合自己的樣子，「理想的廚房」有各種解讀。走出廚房，來到城市咖啡館，咖啡豆多了「調配」新概念，不再只是喝單品，調豆咖啡能將不同產區的豆子混搭出更完美的口感風味。

　　吃，永遠都有新鮮事。